Un truc très simple et que beaucoup connaissent déjà mais toujours très utile :
Pour faire apparaître la barre de menus dans l'Explorateur ou dans IE7, il suffit d'appuyer sur la touche [ALT].
A essayer également avec Office 2007.
Je connaissais sous IE7 mais sous Office 2007 je n'y avais pas songé.